Stenugnsbakat surdegsbröd

Under mitt vikariat fick jag jobba med en jättehärlig surdeg och på det gjorde vi två surdegsbröd. Detta är durum-surdegsbrödet. Det är bakat i stenugn med mycket personlighet, på 240 grader med ånga.

Det blev så här härligt, nästan varje dag. Ser fram emot att jobba med stenugnar mycket i framtiden.