Mår mindre bra denna morgonen. Muntrar upp mig själv genom att tänka tillbaka på helgens bak. Ingefära-kakor med ett rejält bett. Letar efter det perfekta receptet som skulle göra Londons Ginger-biscuits stolta. Dessa blev goda och sega, innehåller både mald och syltad ingefära.
https://www.instagram.com/p/B2i9VjJIAgZ/?igshid=5kr7kxnmpzi4
Gårdagens kanelbullar från min utbildning. Första bullarna är mina, men vi är många i bageriklassen så det blir MÅNGA bullar 🙂 https://www.instagram.com/p/BnvkOkOnEmr/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=q2ui3pvfu69y
När man blir sådär nöjd med sina wienerbröd. Ljuslyktorna på bilden är mina personliga favoriter. När de jäser och bakas skapar de som en liten värld där sylten och vaniljkrämen bor. Nu är jag klar med min utbildning och kan äntligen kalla mig bagare/konditor och söker jobb i Västra Götaland. Har du ett ett tips eller söker folk får du gärna skriva ett pm! https://www.instagram.com/p/B2Y-lFkI8Mo/?igshid=rvlehwvh68oq
Har äntligen skaffat mig min alldeles egna jäskorg. Nu ligger ett experiment-bröd i den o jäser . https://www.instagram.com/p/B2J7Zg5oVb3/?igshid=t2sewvo5oilr
Totoro-tårta. Första delen av mitt slutprov var att skapa en figurtårta med temat barntårta. Jag valde anime-filmen “Min granne Totoro” som min inspiration. På tårtan ser ni såklart Totoro, två chibi-totoro’s, en del soot-sprites och karaktären No-face som tekniskt sett inte är med i denna Miyazaki-film men jag ville ha med honom ändå 😉
Det var också kul att se folk reaktioner till figurerna, från de som kände igen dem till de som blev nyfikna 🙂 Det tog mycket jobb, men jag blev riktigt nöjd med tårtan, speciellt Totoro och de små sotbollarna.
Färgerna blev så fina tillsammans och känns verkligen som ngt ur en Miyazaki-film.
https://www.instagram.com/p/B2BoOkXous1/?igshid=14pm64f3vwdv8
Övar inför slutprovets figurtårta. Ganska nöjd med Totoro och chibi-totoro men No-face vill jag öva mer på. Han ska antagligen vara större också. 🙂
Grattis Max 2 år, och tack till min vän Emma som bad mig göra tårtan till hennes sons födelsedag. Bobbo är hans favorit-babblare, så Bobbo fick det bli.
Inuti finns färska rårrörda jordgubbar, björnbärsmousse, grädde och vaniljbottnar. All dekoration är gjord i marsipan.
Dagens nya kunskap på Ica Maxi som lärling: Hallon- & citrontårta 🙂
Nu har vi börjat göra semlor på jobbet. Nästa vecka går jag över till konditori-sidan. Tills dess, här är en bild på mina egna semlor från 2017. 🙂
Idag övar jag på rosor i marsipan. Jag tycker mig se framsteg.