En härlig citronmarängpaj

En av de första citronmarängpajerna jag gjorde på det nya jobbet. Allt i pajen är gjort från grunden. Pajen innehåller en mördegsbotten fylld med en citroncurd gjord på citronpuré, socker, smör och ägg.

Ovanpå ligger en härlig, söt och krämig italiensk maräng som är avbränd för att ge ett fint utseende och en lite karamelliserad smak!